要找一本講述完整自然科學的書籍其實選擇性很多
糧食危機關鍵報告：台灣觀察這本書是我目前看到講某個特定領域的好書！
一直以來心中都有著一顆科普魂
所以對於這類叢書，在一些書店都會停留很久
細細品味～
尤其像是這一本糧食危機關鍵報告：台灣觀察
在書店看過後，衷心覺得好看！
所以記下書名到博客來購買
不然書本那麼多，全部買完不就破產了！
如果對於科普相關書籍有興趣的朋友，推薦糧食危機關鍵報告：台灣觀察給你們
希望幫助大家學得更多新知喔！
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
台灣物產豐饒，農業技術傲視全球，糧食危機絕對不會燒到台灣來？
錯！
近七年來，台灣的綜合糧食自己率逐年下降，早就不能養活自己！
台灣外匯存底高，就算農產量不足，有錢還是買得到糧？
錯！
「有錢就買得到糧食」的市場機制只適用於糧食供應充足的時候，
一旦發生糧食危機，各國就會相繼禁止糧食出口。
身在豐衣足食的台灣，我們大概無法想像什麼是糧食危機。走到街角的便利店、轉角的小吃攤，目不暇給的各式肉類與蔬菜，四季皆盛產的水果買都買不完。有錢也買不到食物？是天方夜譚吧。
但是打開國際的大門，一月份糧價指數連續七個月漲破2008年最高點，聯合國呼籲各國需擬定政策以穩定糧價波動；玻利維亞因為糧價波動而發生示威、爆炸事件；巴西媒體說：「氣候問題和糧食價格讓埃及政變！」因為全球氣候異常、天災不斷，嚴重影響農業大國的糧食產量，導致糧食問題不斷升溫。但全球糧食問題對一個豐衣足食的島國來說，到底有什麼重要。
本書作者開宗明義說道：「目糧食綜合自給率僅三二％的台灣隨時有斷糧風險，但各種棄農與離農的主張與作為卻持續不絕。」糧食問題和我們其實休戚與共。於是政府決定召開跨部會糧食安全小組，討論我們是否該恢復休耕田的生產，甚至增產。但事實上，長年的休耕政策早已使農民轉業、農機淘汰；休耕地長年缺乏管理，病蟲害無法在短期內控制；最嚴重的，因為休耕政策荒廢農村，使得農村文化消失、農耕技術斷層。政府還在猶豫，我們卻不能再等下去。
作者從石油危機、水資源問題、氣候異常，談到自由貿易市場，更論及看似能解決石油問題的生質燃料，都是加速糧食危機的原因。台灣除了稻米，幾乎完全依賴進口糧食，更沒有本錢再忽視此一問題，亞洲國家如日本，早已將糧食綜合自給率從原本的四○％提高到四五％。台灣沒有漠視此一問題的本錢，與其等待政府發布政策，更該盡早了解糧食危機，立即有所作為。
本書特色
關於「糧荒」這個全球矚目的焦點議題，市場上已有《糧食戰爭》討論全球的食物體系，有《糧食爭奪戰》分享日本的經驗及分析，但還沒有一本書就台灣目前的困境，提出完整且全面的說明，然而這個議題正在發燒，2008年在日本舉行的八大工業國家峰會（G8）聲明：油、糧價格高漲，嚴重挑戰全球經濟。尤其糧食價格大幅上漲，已成為威脅世界經濟穩定增長的最大風險之一。現代化社會中的農地消失、改種高經濟效益作物、氣候和環境變遷使得土壤貧瘠，過去三年來，全球糧食作物價格平均上漲83%，小麥價格更飆漲181%，米價漲幅達75%，而世界糧食儲備則日益減少，目前全球糧食儲備已降到1980年以來的最低水準。本書是喚醒社會大眾對於「台灣糧食問題」警覺的專書。任何一個意識到食物的價格上漲、通膨壓力的讀者，意識到已不能再忽視台灣離農離土問題的人，都能藉由本書獲得最全面的視野與了解。
作者簡介
彭明輝
劍橋大學控制工程博士、清華大學動力機械系教授，〈十三年後我們吃什麼？〉一文作者。關注糧食與農村問題，長期以演講和寫作闡述農業對糧食安全與歷史、文化保存的多元價值，期望國人能跳出短視而狹隘的經濟視野，以免陷入糧食危機，斷喪台灣的歷史與文化。
須知：
作者： 彭明輝
新功能介紹- 出版社：商周出版
新功能介紹 - 出版日期：2011/04/03
- 語言：繁體中文
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文、圖／退休好幸福
你聽過「阿斯巴甜」嗎？
它最常被用在不能常吃甜食的糖尿病患者中，又稱為人工代糖和甜味劑。正是因為它不是真正的糖，卻擁有甜味，能使糖尿病人吃到思思念念的甜點，而不用擔心血糖升高，引發各項心血管疾病。
如此貼心又實用的好東西，近年卻頻頻傳出因為無法代謝出體外，長期累積後，會致癌、神經病變，對身體造成莫大傷害，這是真的嗎？
化學家的實驗發現
阿斯巴甜於1965年問世，起源為一位科學家，在合成治療皮膚潰爛的藥物時，不小心舔到了手指，發現竟然有甜味，經研究發覺同樣重量的阿斯巴甜與蔗糖熱量相同，但甜度更高，只要一點點就很甜了，而後阿斯巴甜就被廣泛利用在糖尿病患者的飲食中，成為蔗糖的替代品。
馬偕紀念醫院營養醫學中心營養師林佩蓁表示，1克的阿斯巴甜約有4大卡，但甜度卻是一般蔗糖的200倍，所以只需要少量，就可感受到豐富的甜味，因用量少、熱量相對【博客來新書優惠出清優惠折扣-熱銷款】低許多。
阿斯巴甜是由胺基酸中的苯丙胺酸與天門冬胺酸構成，在一些天然的肉類、蔬果中皆可取得，被人體消化後不會使血糖上升。
苯酮尿症患者禁用
林佩蓁營養師提醒，一般的樂齡族、成人、孩童，都可放心食用阿斯巴甜，但阿斯巴甜在體內代謝後會產生苯丙胺酸，所以患有苯酮尿症的患者不宜選用。
苯酮尿症是一種代謝性疾病，林佩蓁營養師說明，因為人體將必需胺基酸中的苯胺酸代謝為酪胺酸的路徑上出現問題，導致苯丙胺大量囤積在體內，進而產生相關的有毒代謝產物，對腦部有一定的傷害。一般來說，若有添加阿斯巴甜在飲料、食品中的業者，都會標示「苯酮尿症患者禁用」的警告語，營養師也呼籲在購買前一定要看清楚，仔細閱讀成分。
阿斯巴甜真的有毒嗎？
回到前述，有關於阿斯巴甜會導致癌症，造成神經病變的傳聞，可信度有多高呢？近年來，國外推出了近500項的研究，仍沒有確切的醫學證明，證實阿斯巴甜對人體有直接的傷害，而早於1981年起美國食品藥物局已陸續准許阿斯巴甜作為甜味劑，用於食物和飲料中，至今仍繼續在使用。
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